*****　広島お好み焼き　*****


『麗ちゃん（広島駅ビル アッセ2F） 』

私のパートナーは　外で食べるお好み焼きが嫌いで（材料があまり良くないので
美味しくない！と訴えます。自家製しか食べないのです。）広島のお好み焼きにも
かなりの難色を示してました(^^;　でも私はとっても食べてみたい（笑）
「広島と言えばやっぱりお好み焼きでしょう！一度は食べてみなくちゃ」と説得しました（笑）

こちらは駅ビル2Fにある　ネット友さんご推薦の広島お好み焼きのお店。
着いたのが１８：３０頃・・・平日だと言うのに行列が!　他にもお好み焼きの
お店は沢山あるのに　ここだけ混んでます。その様子を見て　某パートナーちょっと
前向きな気持ちになったようです（笑）「おぉーすごいねぇ〜」としばし待ちました。


『広島お好み焼き（広島 アッセ2F） 』

待っている間に　某パートナーつぶやきました。
「ほらほら　作り方をよ〜く見ておくといいよ！美味しかったら家でも
やってみたらいいし！」ですって(^^;　手早くどんどん焼いていく様子が
見ごたえがあります。行列をさばくおば様も上手！気分よく待っていられるように
声がけが見事なのです（^^;　もう一軒　2号店がすぐ並びにあるのですけど
そちらは　なぜかガラガラ。人間 やはり本店志向　一号店志向があるものですね。


『広島お好み焼きスペシャル（広島 アッセ2F） 』

折角なので　お肉の他　イカやエビも入っている一番豪華なスペシャルにしてみました。
ソバかうどん入りを選べたので　迷った末　二人ともポピュラーなソバ入り1,150円！
食べやすいように　予めこのように切られて出てきます。

一番底は　丸い卵の薄焼きみたいなもの　その上に　キャベツと細もやしを蒸し焼きに
したような物・エビ・イカ・豚バラ肉・隠し味にケチャップを使ってる焼きソバ
てんかす・青ネギ・粉末鰹節などが載っていて　その上に　蓋のように　クレープ状の粉物？
そして青のり・甘タレ。ネット友さんご指摘のように　関西のそれとは　まったく別物ですね。

生めんをゆがいて使うことや　焼きソバを隠し味の甘めのケチャップでいためるのが
こちらの味の秘密のようです。調味料は　塩コショウ・うまみ調味料？上に甘めのタレ
などのようでした。出来上がってからも　甘め・辛めのタレを後から好みで
塗れるのもいいですね。私達には　タレが甘すぎることが多いので
家で作るときは　おたふくに　神戸のどろソースをブレンドして　辛口にしてます。

私達が製作の様子を真剣に観察して　あれこれ会話してるのを聞いて　作ってるおば様が
「どこから来たの？初めて？よ〜く見てて　お家でも作ってみてね！」と言って
下さったのですが　手順が多くて　家で作るのはちょっと大変そう(^^;

近かったらまた食べに来たいと思うほどの美味しさでした。ぶつぶつ言っていた
某パートナーも　「うぅ〜ん　これは美味しい！」と　満足そうでした(笑）
野菜がふんだんでヘルシーな感じがいいですね。超満腹になりました(^^;
このお店を　ご紹介してくださったネット友さんに　大感謝を♪

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